Schlagwort: Panama Quadrat

Pastaglück: Farfalle mit Spitzkohl

11. Mai 2018

Panama Quadrat: Farfalle mit Spitzkohl und Speck.

Neben der ganzen Aufregung um Spargel und Erdbeeren vergessen die meisten, dass mit dem Mai auch die Spitzkohl-Saison losgegangen ist. Schade eigentlich. Der sollte nämlich – wie ich finde – viel mehr wertgeschätzt werden. Denn mit Spitzkohl kann man ganz tolle Sachen machen. Zum Beispiel Salat. Oder man schmort ihn als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Oder man verarbeitet ihn zu Suppe. Wir haben uns für Farfalle mit Spitzkohl entschieden. Weil Pasta einfach glücklich macht und deshalb immer eine gute Idee ist.

Münster trifft Italien – Mediterrane Spargelröllchen

1. Mai 2018

von Panama Quadrat

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Panama Quadrat: Mediterrane Spargelröllchen - Münster trifft Italien.

Endlich ist es wieder so weit: Die Spargelzeit hat begonnen. Am Wochenende haben wir dann mal wieder eines meiner Lieblingsrezepte gemacht: Mediterrane Spargelröllchen aus dem Ofen. Ursprünglich haben wir für diese italienische Variante der leckeren Spargelröllchen Parmaschinken verwendet. Da wir aber gerade bei Fleisch inzwischen überwiegend auf Produkte aus der Region setzen, sind wir irgendwann einfach auf westfälischen Knochenschinken umgestiegen. Der schmeckt mindestens genauso gut und macht aus den mediterranen Spargelröllchen ein echt westfälisches Gericht. Schließlich kommt auch der grüne Spargel aus dem Münsterland. Das Motto für dieses Rezept lautet also „Münster trifft Italien“. Genauso mögen wir das am liebsten.

Upcycling: Ordnungsbox mit Holzperlen

16. April 2018

von Panama Quadrat

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Panama Quadrat: Ordnungsbox mit Holzperlen im Skandi-Style.

Dass ich Kisten und Schachteln mag, um darin Kleinkram ordentlich aufzubewahren, habe ich dir schon in einem anderen Beitrag verraten. Damals habe ich eine alte Box, die ich nicht mehr mochte, mit Betonfarbe und Korkband verschönert. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, wie man aus einer alten oder einfach nur langweiligen Kiste, ein echtes Highlight zaubern kann. Wie wäre es zum Beispiel mit Griffen im minimalistischen Skandi-Style? In diesem Beitrag verrate ich dir deshalb, wie du eine schlichte Ordnungsbox mit Holzperlen in ein wunderschönes und gleichzeitig nützliches Deko-Element verwandeln kannst.

Sour Cream? Natürlich selbstgemacht!

12. April 2018

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Panama Quadrat: Sour Cream? Natürlich selbstgemacht!

Die Grillsaison ist eröffnet! Mit den wärmeren Temperaturen haben viele Menschen am vergangenen Wochenende endlich wieder den Grill angeschmissen. Markus und ich waren am Samstag hier in Münster am Kanal spazieren und von überall kam uns schon der Duft von frischem Grillfleisch entgegen und hat uns Lust auf Sommer gemacht. Und weil mit der Grillsaison auch die Zeit für leckere Dips und Saucen gekommen ist, gibt es hier heute einen meiner Lieblingsdips: Sour Cream. Schlicht und einfach – vielleicht sogar etwas langweilig – aber so unglaublich lecker! Und selbstgemacht schmeckt sie einfach noch viel besser! Weiterlesen

DIY Schlüsselanhänger aus Holzperlen

5. April 2018

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Panama Quadrat: DIY Schlüsselanhänger aus Holzperlen in drei verschiedenen Varianten.

Schlüsselanhänger sind nicht nur ein schönes Accessoire, sondern helfen auch dabei Ordnung zu halten – vor allem, wenn man seine Schlüssel in einer Ordnungsbox aufbewahrt (wenn du mehr über meine Flurordnung erfahren möchtest, solltest du einmal hier vorbei schauen). Dabei bin ich eigentlich gar kein Fan von Schlüsselanhängern. Ich stecke meinen Schlüsselbund nämlich gerne in die Hosentasche. Und da ist es einfach praktisch, wenn nur meine drei oder vier Schlüssel zusammen an einem Ring hängen – ganz ohne sperrigen Schnickschnack. Aber weil ich nun einmal einen Ordnungstick habe, musste dann doch ein Anhänger her. Aber nicht irgendeiner, sondern ein selbstgemachter Schlüsselanhänger aus Holzperlen. Schließlich liebe ich Holzperlen. Und weil ich mich nicht entscheiden konnte, habe ich direkt drei verschiedene Varianten gemacht.

Eis am Stiel: 3 Mal lecker und gesund!

28. März 2018

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Juhu! Es ist Blogparaden-Zeit! Wir BMO-Blogger (Blogger Münster-Osnabrück) haben uns wieder zusammen getan und uns kreative Rezepte zu einem bestimmten Thema einfallen lassen. Unser Motto dieses Mal: Am Stiel. Denn heute ist wieder einmal einer von diesen kuriosen Feiertagen, von denen noch nie jemand etwas gehört hat. Oder kennst du den amerikanischen „Etwas-am-Stiel“-Tag? Ich jedenfalls hatte zuvor noch nie davon gehört. Mein erster Gedanke zu diesem Thema war natürlich Eis am Stiel.

Lila Gnocchi in Salbeibutter – lecker und glutenfrei!

23. März 2018

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Panama Quadrat: Lila Gnocchi - glutenfrei!

Wir essen Gnocchi am liebsten ganz schlicht: mit etwas Knoblauch in Salbeibutter gebraten – wobei der Parmesan natürlich nicht fehlen darf. Und gerade bei so einer einfachen Zubereitung kommt etwas Farbe auf dem Teller doch eigentlich ganz gut, oder? Deshalb hatte ich schon als wir die violette Kartoffelsuppe gekocht haben die Idee, die bunten Knollen auch einmal für die leicht matschigen, super leckeren, italienischen Kartoffelklößchen zu verwenden. Lila Gnocchi standen also auf dem Plan. Weiterlesen

Nockerlpfanne mit Champignons und Frühlingszwiebeln

5. März 2018

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Panama Quadrat: Nockerlpfanne mit Champignons, Frühlingszwiebeln und Speck.

Heute gibt es zur Abwechslung mal einen Beitrag aus meinem Archiv. Bei uns gab es nämlich gestern Abend ein super leckeres Gericht, das ich schon einmal für meinen alten Blog verarbeitet hatte. Nämlich eine super leckere Nockerlpfanne mit Champignons, Frühlingszwiebeln und für die Nicht-Vegetarier auch mit Speck. Nockerln sind die runde Form von Spätzle. Im süddeutschen Raum werden sie Knöpfle genannt. In Österreich Nockerln. Aber egal, wie man sie nennt, sie sind einfach unfassbar köstlich. Deshalb – und weil die Bilder, die ich von diesem Gericht schon einmal gemacht hatte, einfach zu gut geworden sind – gibt es das Rezept heute noch einmal!

Karamellisierter Chicorée aus dem Ofen

1. März 2018

von Panama Quadrat

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Panama Quadrat: In Honig karamellisierter Chicorée mit Knochenschinken, Fetakäse, Walnüssen und Preiselbeermarmelade.

In Honig karamellisierter Chicorée aus dem Ofen löst im Mund eine echte Geschmacksexplosion aus. Die Kombination aus bitterem Chicorée, würzigem Knochenschinken, Walnüssen, Schafskäse und süßen Preiselbeeren reizt alle Geschmacksnerven. Fruchtig leicht, süß und herzhaft – einfach winterlich lecker. Genau das Richtige bei der eisigen Kälte da draußen. Ich liebe dieses Rezept, das sich sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgang hervorragend eignet. Es soll ja Menschen geben, die keinen Chicorée mögen. Früher gehörte ich tatsächlich auch zu dieser Gruppe. Heute kann ich mir das gar nicht mehr vorstellen. Ich liebe diesen herrlich bitteren Salat inzwischen. Und ich kann jedem nur empfehlen, ihm eine Chance zu geben. Zum Beispiel karamellisiert, aus dem Ofen mit Schinken, Schafskäse und Preiselbeermarmelade…

Pastaliebe: Nussiges Grünkohl-Pesto

20. Februar 2018

von Panama Quadrat

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Rettet den Grünkohl. Die Saison ist schließlich schon fast vorbei. Nur noch bis Ende März ist Grünkohl in geringen Mengen aus heimischem Anbau verfügbar. Aber es gibt eine Möglichkeit, wie man das leckere Gemüse noch ein paar Wochen länger genießen kann – ohne es einfrieren zu müssen. Nämlich in Form von köstlich, nussigem Grünkohl-Pesto.