Wir stecken mitten in der Spargel-Saison und ich habe richtig Lust auf köstliche neue Spargel-Rezepte! Deshalb gibt’s heute das Rezept für einen neuen Favoriten von uns! Mach dich gefasst auf köstliche selbst gemachte Gnocchi, knackigen grünen Spargel, fruchtige Honig-Cherry-Tomaten und herrlich cremige Gorgonzola-Sauce. Klingt köstlich, oder? Bei uns ist mit dieser herzhaften Gnocchi-Pfanne also ein neues Lieblingsrezept für die Spargelsaison eingezogen und ich muss an dieser Stelle einen Disclaimer aussprechen: Wenn du es einmal probiert hast, könnte es auch auf der Liste mit deinen Lieblingsrezepten landen!
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Würzige Chai-Cupcakes mit weißer Schokolade [glutenfrei]
Geht ihr spazieren, auch wenn es draußen kalt und ungemütlich ist? Wir haben uns angewöhnt auch bei nicht so schönem Wetter einen Spaziergang zu machen. Warm einpacken, das kleine bisschen Vitamin D tanken und ein bisschen frischen Wind um die Nase pusten lassen, ist nämlich richtig gut für die Seele. Wir gehen dann entweder eine Runde um den Aasee, fahren in die Rieselfelder oder gehen in den Wald. Anschließend bin ich in der Regel völlig durchgefroren aber überglücklich! Zum Aufwärmen kuschle ich mich nach dem Spaziergang gerne mit einem würzig-warmen Chai-Latte ein. Aber warum nicht anstatt Tee mal Cupcakes aus der Chai-Gewürzmischung zaubern? Ich habe es ausprobiert und kann euch sagen: Es lohnt sich! Denn die würzig leckeren Chai-Cupcakes mit weißer Schokolade sind ein echter Seelenschmeichler. Und den kann im Moment doch jeder gebrauchen, oder?
WeiterlesenZucchinisuppe mit Basilikum und Hähnchenspießen
Es geht doch nichts über eine herrlich wärmende Gemüsesuppe. Egal ob im Herbst, im Winter oder im Frühling: Wenn es Draußen kalt und ungemütlich ist, sitze ich am liebsten am Fenster, schaue mir das schlechte Wetter aus sicherer Entfernung an und löffle eine heiße Tasse cremige Gemüsesuppe. Dieses Mal hat Markus mir eine köstliche Zucchinisuppe mit Basilikum und Hähnchenspießen zubereitet.
WeiterlesenSchoko-Brezel-Cupcakes mit Erdnussbutter-Topping [glutenfrei]
Cupcakes aus Salzbrezeln, dunkler Schokolade und Erdnussbutter – klingt das nicht absolut fantastisch? I’m so in love! Das Erdnussbutter-Topping hätte es fast gar nicht auf die Cupcakes geschafft, weil es einfach so unfassbar lecker ist, dass ich schon vorher ein oder auch zwei Löffel probieren musste. Gut, dass ich Markus habe. Der passt nämlich immer auf, dass ich beim Backen nicht zu viel nasche. Er will schließlich auch noch ein Stück vom Kuchen abhaben. Die Schoko-Brezel-Cupcakes habe ich übrigens zum Kaffeeklatsch mit einer Freundin mitgenommen und was soll ich sagen: Nicht nur ich bin begeistert! Aber die Schoko-Brezel-Cupcakes mit Erdnussbutter Topping sind auch einfach unschlagbar lecker. Der einzige Nachteil ist: So lecker wie sie sind, so schnell sind sie auch aufgefuttert.
WeiterlesenSchnelle Buttermilch Cupcakes mit Zitrone
Buttermilch Cupcakes mit frischer Zitrone – klingt super, oder? Wer jetzt aber eine süße Sünde erwartet, wird bei diesem easy peasy Rezept wahrscheinlich enttäuscht sein. Süß sind die kleinen Cupcakes nur ein ganz kleines bisschen – vor allem sind sie nämlich sommerlich-zitronig und schmecken herrlich nach frischer Buttermilch.
WeiterlesenGemüsepuffer – vegetarisch und glutenfrei!
Es gibt sie: Die perfekt leichte Mahlzeit, die nachhaltig satt macht und auch noch unfassbar lecker schmeckt. Darf ich vorstellen: knusprige Gemüsepuffer mit Limette und selbst gemachter Sour Cream. Die könnte ich quasi jeden Tag essen und auch dieses – übrigens vegetarische und glutenfreie – Rezept eignet sich hervorragend für die schnelle Feierabendküche. Außerdem schmecken die Gemüsepuffer auch kalt richtig gut und eignen sich deshalb sehr gut als Mittags-Mahlzeit am nächsten (Arbeits-)Tag. Ich spreche da aus Erfahrung.
WeiterlesenEasy Peasy Deep Chocolate Muffins [glutenfrei]
Zeit für ein Geständnis: Ich schwebe im siebten Foodie-Himmel. Denn was ist besser als Schokolade? Richtig! Noch mehr Schokolade. Neulich habe ich ein bisschen mit meinem Grundrezept für Muffins mit Kakao experimentiert, um sie noch saftiger und schokoladiger zu machen. Und was soll ich sagen? Experiment geglückt. Das beste an dem Rezept für diese saftigen Deep Chocolate Muffins ist übrigens, dass sie wirklich easy peasy gemacht sind und du die Zutaten immer im Haus haben kannst – für spontanen Besuch oder auch akute Heißhunger-Attacken.
WeiterlesenGlutenfreie Kaspressknödel mit Rotwein-Peperonata
Das ist doch alles Käse. Ja, und das ist auch gut so! Schließlich haben heute super leckere Kaspressknödel ihren Weg in die Pfanne gefunden. Ich korrigiere: Super leckere und vor allem glutenfreie Kaspressknödel.
WeiterlesenBrombeer Cupcakes mit weißer Schokolade [glutenfrei]
Dieses Rezept ist für meine Verhältnisse ziemlich süß und trotzdem unfassbar lecker: Brombeer Cupcakes mit weißer Schokolade. Die leckere selbst gemachte Brombeer-Marmelade in Kombination mit der weißen Schokolade ist so lecker, dass die Cupcakes ziemlich schnell aufgegessen waren.
WeiterlesenNuss-Pesto mit Pappardelle und Schinkenchips
Was gibt es besseres als Pesto? Richtig! Frisches, selbst gemachtes Pesto! Ja, ja, ich weiß: Ich wiederhole mich. Aber es gibt auch einfach so unendlich viele leckere Sorten und vor allem im Alltag ist selbst gemachtes Pesto einfach perfekt für ein köstliches Essen in der Mittagspause oder nach Feierabend. Weil es schnell geht und lecker schmeckt. Und weil man es gut vorbereiten kann – zum Beispiel am Wochenende vorher. Im Kühlschrank hält sich nämlich auch selbst gemachtes Pesto etwa zwei Wochen. Und weil wir es so lieben, starten wir mit einem absoluten Lieblingsessen in das neue Jahr: Herrliches Nuss-Pesto mit Pappardelle und Schinkenchips.