Kategorie: Vegetarisch

Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel und Gorgonzola

2. Mai 2021

von Jenni

Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel und Gorgonzola: Köstliche selbst gemachte Gnocchi, knackigen grünen Spargel, fruchtige Honig-Cherry-Tomaten und herrlich cremige Gorgonzola-Sauce angerichtet auf einem Teller. | Panama Quadrat

Wir stecken mitten in der Spargel-Saison und ich habe richtig Lust auf köstliche neue Spargel-Rezepte! Deshalb gibt’s heute das Rezept für einen neuen Favoriten von uns! Mach dich gefasst auf köstliche selbst gemachte Gnocchi, knackigen grünen Spargel, fruchtige Honig-Cherry-Tomaten und herrlich cremige Gorgonzola-Sauce. Klingt köstlich, oder? Bei uns ist mit dieser herzhaften Gnocchi-Pfanne also ein neues Lieblingsrezept für die Spargelsaison eingezogen und ich muss an dieser Stelle einen Disclaimer aussprechen: Wenn du es einmal probiert hast, könnte es auch auf der Liste mit deinen Lieblingsrezepten landen!

Mediterraner Brotsalat mit Pesto

18. April 2021

von Panama Quadrat

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Mediterraner Brotsalat mit Pesto, Kalamataoliven, Ciabatta, kleinen Tomaten, Rucola und Basilikum. Angerichtet in kleinen Schüsseln. | Das Rezept | Panama Quadrat – der Foodblog aus Münster

Der Sommer kommt! Endlich können wir wieder länger draußen sitzen, die Sonne auf dem Balkon oder im Garten genießen und nach Lust und Laune den Grill anschmeißen. Dabei freue ich mich eigentlich jedes Jahr viel mehr auf die Beilagen, als auf das Grillen an sich. Auf die sommerlich, bunten Salate und auf das Brot mit selbst gemachter Kräuterbutter, frischem Pesto oder anderen köstlichen Dips. Aber warum eigentlich Salat und Brot? Warum nicht zusammen? Knusprige Brotchips machen schließlich auch eine richtig gute Figur im Salat! Wie wäre es zum Beispiel mit einem köstlichen mediterranen Brotsalat mit herzhaften Pesto?

Grilled Cheese Sandwiches

12. April 2021

von Panama Quadrat

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Grilled Cheese Sandwich: Angerichtet auf einem Teller, davor eine grüne Spitzpaprika und ein Glas mit Preiselbeeren. | Panama Quadrat

Cremiger Cheddar, der zwischen zwei knusprigen Brotscheiben schmilzt. Süße Wildpreiselbeeren, scharfe Peperoni und aromatische grüne Paprika. Was soll ich sagen? Diese Grilled Cheese Sandwiches sind Soulfood vom Feinsten. Einfach und schnell gemacht, süß, scharf, würzig, käsig gut! Ich schwebe mal wieder im siebten Foodhimmel und würde ab jetzt am liebsten einmal in der Woche dick und fett „Grilled Cheese Sandwich“ auf unseren Speiseplan schreiben. Wer weiß, vielleicht mache ich das auch einfach. Bevor ich das Rezept verrate, habe ich aber noch ein paar Tipps für perfektes Gelingen.

Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Rucola

19. Oktober 2020

von Panama Quadrat

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Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Rucola in einem tiefen Teller serviert. | Lieblingsrezept | Panama Quadrat

Wer hat Lust auf schnelle und unfassbar leckere Pasta? Dann habe ich was für euch: Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Rucola. Klingt nach einem easy peasy Rezept für die schnelle Feierabendküche und genau das ist es auch! Entdeckt haben wir das Rezept in einem unserer alten Kochbücher. Markus und ich haben nämlich ein neues Projekt – davon aber später mehr. Natürlich haben wir auch dieses Rezept nicht einfach nur übernommen, sondern ein bisschen nach unserem Geschmack angepasst. Bevor ich euch aber verrate, welche Zutaten ihr benötigt und wie ihr die super köstlichen Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Rucola zubereitet, noch einmal zurück zu unserem neuen Projekt.

Grünkohl Gorgonzola Penne mit karamellisierten Birnen und gerösteten Walnüssen

27. November 2019

von Panama Quadrat

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Das Rezept: Grünkohl Gorgonzola Penne mit karamellisieren Birnen und gerösteten Walnüssen | Panama Quadrat

Okay, ich glaube, bevor ich dir dieses Rezept verrate, muss ich dich warnen: Das was jetzt kommt, ist Foodporn Deluxe! Also halt dich fest: Es gibt Grünkohl Gorgonzola Penne mit karamellisierten Birnen und gerösteten Walnüssen. Dieses Pasta-Gericht schmeckt so unfassbar lecker, dass man es am liebsten jeden Tag essen möchte! Also ich könnte schon wieder…

Tagliatelle mit Rosenkohl in Weißwein-Sahne-Sauce

13. November 2019

von Panama Quadrat

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Zeit für Tagliatelle mit Rosenkohl auf dem Teller | Panama Quadrat

Wir lieben Rosenkohl! Und du? Mir geht es da ganz ähnlich, wie wohl den meisten Menschen: Früher mochte ich ihn nicht, heute könnte ich ihn quasi jeden Tag essen. Der leicht nussige Geschmack ist einfach herrlich und passt als Beilage zu fast jedem Gericht. Dieses Mal spielt er aber nicht nur eine Nebenrolle, sondern kommt als Hauptdarsteller auf den Teller: Vorhang auf für bombastisch leckere Tagliatelle mit Rosenkohl und Weißwein-Sahne-Sauce.

Kürbis-Linsen-Salat mit Fetakäse und Crema Balsamico

2. Oktober 2019

von Panama Quadrat

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Der Kürbis-Linsen-Salat mit Fetakäse und Crema Balsamico schmeckt unfassbar lecker und steht in 30 Minuten auf dem Tisch | Panama Quadrat

Der Herbst ist da und das bedeutet es ist Zeit für Kürbis! Oh, wie sehr habe ich mich darauf gefreut. Denn seien wir doch einmal ehrlich: Kürbis geht immer! In jeglicher Variation. Und weil das einfach eine Tatsache ist, habe ich heute einen super schnellen und bombastisch leckeren Salat für dich! Ja, du hast richtig gehört, es gibt Salat. Aber nicht irgendeinen Salat. Nein, weit gefehlt! Es gibt einen Kürbis-Linsen-Salat mit Fetakäse und Crema Balsamico, der auch den letzten Kürbis-Kritiker unter dem Sofa hervorlocken wird – da bin ich sicher! Der Salat steht in 30 Minuten auf dem Tisch, benötigt nur sechs Zutaten und ist absolut gelingsicher! Aber jetzt müssen wir uns erst einmal einen Kürbis aussuchen…

Schneller Brezensalat: bayrisch lecker!

20. September 2019

von Panama Quadrat

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Brezensalat: Bayrisch lecker | Croutons aus frischen Laugenbrötchen und ein Dressing mit Weißweinessig und süßem Senf treffen auf Pflücksalat, Gurke, Tomaten und Radieschen | Das Rezept | Panama Quadrat

O’zapft is! Oder auch nicht – ist ja nicht für jeden was. Aber egal ob du ein Oktoberfest-Fan bist oder nicht: Diesen unfassbar köstlichen Brezensalat musst du probieren! Der schmeckt nämlich nicht nur so hervorragend, wenn Wies’n Zeit ist. Der ist einfach bombastisch. Knusprige Croutons aus frischen Brezen, herrlich scharfe Radieschen, knackiger Pflücksalat, Salatgurke, fruchtige Tomaten und ein Dressing aus Weißweinessig und süßem Senf – klingt doch perfekt, oder? Dazu ne herrliche Weißwurst und noch mehr süßer Senf. Zu viel süßer Senf geht schließlich gar nicht, oder?

Scharfer Couscous Salat mit Minz-Jogurt

16. September 2019

von Panama Quadrat

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Scharfer Couscous Salat mit Minz-Jogurt | Hier geht es zum Rezept | Panama Quadrat

Leute, mir fehlen die Worte – und glaubt mir, das kommt nicht häufig vor! Aber ich habe einfach keine Ahnung, was ich zu diesem Salat aus Couscous, Zucchini, Tomaten, Chilis und Petersilie sagen soll außer: einfach nur absolut mega-hammer-bombastisch lecker! Ein bisschen Minz-Jogurt dazu und ich schwebe mal wieder im siebten Foodie-Himmel. Ganz ehrlich? Am liebsten würde ich jetzt in die Küche gehen und den Salat nochmal machen. Ist doch egal, ob wir gerade erst gegessen haben, oder? Also, wer ist dabei? Ich gebe ein Schüsselchen vom scharfen Couscous Salat mit Minz-Jogurt aus! Wenn ich nicht vorher alles alleine auffuttere…

Feierabendküche: Schnelles Rucola Pesto

7. September 2019

von Panama Quadrat

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Feierabendküche: Rezept für Rucola Pesto mit Cashewkernen | Panama Quadrat

Man soll sich ja nicht selber loben. Aber lass dir folgendes Mal auf der Zunge zergehen: Wir haben erfolgreich eigenen Rucola angebaut. Auf unserem Balkon. Und es wird noch besser: Wir haben dieses Jahr schon zwei mal geerntet. Ich bin einfach stolz wie Oscar. Obwohl das Lob tatsächlich Markus gebührt. Er ist bei uns der mit dem grünen Daumen und dass der Rucola wächst und schmeckt, ist eindeutig ihm zu verdanken. Also: Danke, mein Schatz! Jetzt haben wir also den Salat und was nun? Genau, Cashews, Parmesan, Olivenöl dazu und ganz schnell unfassbar leckeres Rucola Pesto machen!