„Ja ist denn heut’ schon Weihnachten?“ – Leider noch nicht ganz. Aber die Frage ist bei meinem heutigen Blogbeitrag durchaus berechtigt. Bei mir ist nämlich schon das Adventsfieber ausgebrochen. Und so habe ich es mir nicht nehmen lassen am vergangenen Wochenende die Wohnung schon ein bisschen weihnachtlich zu dekorieren und ein erstes Weihnachtsrezept auszuprobieren: Unfassbar leckere Spekulatius-Cupcakes mit Bratapfel.
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In der Weihnachtsbäckerei passiert vieles zwischen Mehl und Milch – wenn wir einmal beim Liedtext bleiben. Und etwas daran stört mich: Das Mehl. Ich liebe es Weihnachtsplätzchen zu backen aber in meiner Familie gibt es jemanden, der kein Gluten essen darf. Deshalb musste ich in den letzten Jahren immer streng darauf achten, dass ich zuerst die glutenfreien Plätzchen mache und danach erst das Mehl raushole. Denn leider habe ich noch kein glutenfreies Mehl gefunden, mit dem auch die klassischen Weihnachtsplätzchen gelingen. Deshalb bleibt meine Weihnachtsbäckerei dieses Jahr einfach komplett glutenfrei. Den Anfang macht heute ein Klassiker: Kokosmakronen.
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