Rettet den Grünkohl. Die Saison ist schließlich schon fast vorbei. Nur noch bis Ende März ist Grünkohl in geringen Mengen aus heimischem Anbau verfügbar. Aber es gibt eine Möglichkeit, wie man das leckere Gemüse noch ein paar Wochen länger genießen kann – ohne es einfrieren zu müssen. Nämlich in Form von köstlich, nussigem Grünkohl-Pesto.
Winterzeit ist Kohlzeit und ich finde wenn die Temperaturen sinken, darf es auch ein bisschen schärfer sein. Markus und ich essen wirklich gerne Kohl und experimentieren im Moment mit verschiedenen Sorten und Rezepten. Eines unserer liebsten Kohlrezepte, das uns nun schon einige Jahre begleitet und in unserer Küche immer wieder gekocht wird, sind feurig-scharfe Grünkohl-Penne.
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